本期，我們走進(jìn)江西婺源，來(lái)看國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——綠茶制作技藝（婺源綠茶制作技藝），感受綿延千年的潤(rùn)厚茶韻。
江西婺源
素有“千年茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)
其制茶歷史悠久
婺源綠茶
唐載茶經(jīng)，宋稱絕品，明清入貢，中外馳名
江西婺源茶林遍布，自古就有“千年茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)。今視頻供圖
茶農(nóng)采摘婺源綠茶。今視頻供圖
顏色碧而天然
口味香而濃郁
水葉清而潤(rùn)厚
婺源綠茶外形緊細(xì)圓直，香氣馥郁，滋味醇厚，葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，質(zhì)量上乘。婺源風(fēng)俗中也有許多與茶有關(guān)，如姑娘出嫁前要用茶葉扎一朵“茶花”；出嫁日在親朋賓客面前沖泡，敬公婆和賓客。茶，是婺源人日常生活中不可或缺的一部分。
婺源綠茶外形緊細(xì)圓直。今視頻供圖
婺源綠茶傳統(tǒng)手工制作的主要程序?yàn)椴刹?、攤青、殺青、清風(fēng)、揉捻、烘炒、初干、再干，采取高溫殺青、小桶揉捻、低溫長(zhǎng)烚等獨(dú)特工藝，使其既有碧綠的色澤，緊細(xì)圓直的外形，又有香濃、味醇、湯清、耐泡的內(nèi)質(zhì)。2014年，綠茶制作技藝（婺源綠茶制作技藝）被列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。
茶農(nóng)在揉捻。今視頻供圖
婺源綠茶水葉清而潤(rùn)厚。今視頻供圖
萬(wàn)谷匯碧拂曉春
品一杯婺源綠茶
在AI繪制的夢(mèng)幻里
感受綿延千年的茶韻雅趣
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